Przestrzeganie białej diety po wybielaniu zębów nie musi być wcale uciążliwe i co istotne, pozbawiać przyjemności jedzenia smacznych potraw nawet w okresie świątecznym.

Oto kilka przepisów na smakowite i niezbyt czasochłonne dania, sałatki oraz desery, które spokojnie mogą zagościć na wigilijnym stole i cieszyć podniebienie.

 

Dania główne

Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Składniki:

  • pierś z kurczaka (2)
  • pieczarki (200 g)
  • jogurt naturalny (90 g)
  • pieprz, sól do smaku

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka pokroić w kawałki, posypać solą oraz pieprzem, następnie odstawić na moment do lodówki. Pokroić pieczarki i smażyć przez chwilę na maśle rozgrzanym na patelni, po czym dołożyć do nich pierś z kurczaka. Smażyć do otrzymania złotawej barwy, następnie dodać jogurt i wymieszać całość.

Potrawę można podawać z makaronem, ziemniakami bądź ryżem.

 

Omlet białkowy z jabłkiem

Składniki:

  • białko kurzego jaja (2 - 3)
  • otręby owsiane (3 łyżki)
  • siemię lniane (1 łyżka)
  • woda (2 łyżeczki)
  • mleko roślinne (2 łyżeczki)
  • sól do smaku
  • jabłko (1 duże)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (oprócz jabłek) zblendować mikserem, jeżeli masa jest zbyt gęsta należy dodać więcej mleka roślinnego. Jabłko obrać i pokroić w plasterki. Skropić patelnię olejem, poczekać aż się rozgrzeje i wlać masę. Następnie dodać pokrojone jabłko. Smażyć z dwóch stron 1 - 2 minuty na średnim ogniu, aż omlet się zetnie.

 

Biała kiełbasa z ziemniakami

Składniki:

  • kiełbasa biała (600 g)
  • ziemniaki (1 kg)
  • czosnek (ząbek)
  • oliwa z oliwek (4 łyżki)
  • parmezan (1 łyżka)
  • wino białe wytrawne (pół szklanki)
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki, następnie gotować na półtwardo w osolonej wodzie (około 15 minut). Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia, następnie ułożyć część ziemniaków i je posolić, popieprzyć i posypać parmezanem. Na ziemniaki położyć (wcześniej sparzoną) białą kiełbasę, a na nią resztę ziemniaków, tak jak poprzednio posolić, popieprzyć i posypać parmezanem. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45 minut. Około 10 minut przed końcem pieczenia podlać winem.

 

Placki kopytkowe z białymi szparagami  

Składniki:

  • nieduże ziemniaki (8 - 9)
  • mąka ziemniaczana (1/2 szklanki)
  • mąka krupczatka (1 i 1/2 szklanki)
  • jajko
  • sól (1 i 1/2 łyżeczki)
  • białe szparagi ze słoika (1słoik)
  • masło
  • olej
  • bułka tarta

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości. Przecisnąć przez prasę, dodać jajko, mąkę, sól. W trakcie ugniatania podsypywać mąką pszenną. Ciasto na kopytka nie powinno kleić się do rąk i być na tyle elastyczne, aby można było z niego uformować wałek (podobny kształtem do bułki paryskiej). Z wałka odciskać paski o szerokości około 1/2 cm, rozgnieść dłonią, nadając im kształt placuszka. Na rozgrzanej patelni z odrobiną margaryny smażyć placuszki z obu stron do zarumienienia. Białe szparagi ze słoika na patelni chwilę podgotowywać w wodzie. Następnie odlać wodę, dodać margarynę i podsmażać przez chwilę szparagi. Na koniec dodać tartej bułki.

 

Biała sałatka

Składniki:

  • pierś z kurczaka (250 g)
  • biała fasola z puszki
  • jajka (4)
  • mozzarella (125 g)
  • marynowane pieczarki (200 g)
  • jogurt naturalny (6 łyżek)
  • olej
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kawałki i podsmażyć do zarumienienia na oleju. Ugotowane na twardo jajka pokroić w drobną kosteczkę, podobnie pieczarki oraz mozzarellę. Odsączyć z puszki białą fasolę. Wszystko wymieszać z jogurtem, dodając sól i pieprz.

 

Desery

 

Biała poezja

Składniki:

  • serek mascarpone (1 opakowanie małe)
  • śmietana kremówka (400 g)
  • galaretka (obojętnie jaka, 2 opakowania)
  • cukier puder (5 łyżek)
  • ananas (1 puszka)

Przygotowanie:

Przygotować galaretkę wedle przepisu i odstawić do zastygnięcia w lodówce. Śmietanę ubić na sztywno, następnie dodać cukier puder i ponownie ubić. Pod koniec dodać serek i całość zmiksować. Stężałą galaretkę pokroić w kosteczki i dołożyć do ubitej masy, po czym wymieszać. Przełożyć masę do pucharków na wierzch dodając pokrojone w kostkę ananasy. Przed podaniem włożyć deser na chwilę do lodówki.

 

Biała czekolada na ciepło

Składniki:

  • biała czekolada (100 g)
  • mleko (300 ml)
  • śmietanka 30% (2 łyżki)

Przygotowanie:

Czekoladę połamać i wrzucić do rondelka, zalać mlekiem. Podgrzewać na wolnym ogniu, do momentu rozpuszczenia czekolady. Często mieszać, aby czekolada nie przywarła do dna naczynia. Do rozpuszczonej czekolady z mlekiem dodać śmietankę, całość zagotować. Gorący napój przelać do szklanek i od razu podawać.

 

Biała dama

Składniki:

  • serki waniliowe (2 opakowania)
  • cukier puder (3/4 szklanki)
  • śmietanka kremówka (1/2 litra)
  • żelatyna (3 łyżeczki)
  • puszka ananasów
  • galaretka ananasowa (1 opakowanie)
  • biszkopty do wyłożenia spodu (1 paczka)
  • cukier waniliowy (1 opakowanie)

Przygotowanie:

Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody, rozpuścić. Serki utrzeć z cukrami, ubić śmietankę i połączyć z masą serową, dodać żelatynę. Wyłożyć naczynie biszkoptami i wylać na nie masę. Poukładać pokrojone w kosteczkę odsączone ananasy i włożyć deser do lodówki do stężenia masy. Następnie na wierzch wylać galaretkę.  

Polecamy też: Przepisy na smaczne, białe dania z owoców i warzyw sezonowych